日本神户牛肉和日本牛肉有什么区别?

神户牛肉,作为整个吃货世界里最最有名的牛肉之一,它是日本和牛中的一个极品类别。真正的神户牛,首先,也是最基本的一点就是,它必须是在位于

日本神户牛肉和日本牛肉有什么区别?

神户牛肉作为世界上最有名的牛肉之一,是日本和牛中最好的类别。

真正的神户牛,首先是最基本的。 那必须是在日本关西地区的兵库县出生、成长、屠宰的和牛。 这里有很棒的空气和水质。 山清水秀。

在兵库县的但马丁地区,那里是日本最有名的和牛产区之一。 神户牛极其重视血统,有非常严格的管理程序。 真正的神户牛每个都有一个专门的文件,叫做“小牛登记证”,每个文件都有鼻号,详细记载了其血统、出生、饲料和生长过程,直到进入市场。 其次,并不是所有的和牛原种在兵库县、但马地区生长就能变成神户牛。 在日本,有给和牛评级的市场,根据和牛的肉质、颜色、脂肪的分布情况等来进行评级。 整个评级中A5为最高,只有牛肉质感达到A4或A5时,才被视为真正的“神户牛”。 很抱歉还没有达到这个水平,但是血统再纯正,产地再正宗,也只能是日本和牛肉,而不是“神户牛肉”。 正因为有这样严格的管理和区分,真正的神户牛的产量极低,所以价格高也是理所当然的。

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